Boletín de Vigilancia Agroalimentario

Martes, 1 Marzo, 2016
España
VT agroalimentario

The Protein Challenge 2040, es la primera coalición orientada a la búsqueda de alternativas para alimentar a nueve billones de personas con proteínas que sean económicamente asequibles, saludables y respetuosas con el medio ambiente. Entre los planteamientos que se propone para que esto sea posible, se encuentra la explotación de fuentes de proteína alternativa a las de origen animal y vegetal, como por ejemplo el uso de insectos, bacterias o micro algas.

Los insectos se plantean como una alternativa sostenible frente a la carne y la soja. Su producción intensiva requiere de un menor espacio, el consumo de agua puede llegar a ser 22.000 veces menor que el dedicado a la cría de vacas además de no emitir casi emisiones de gases efecto invernadero. Por otra parte, los insectos tienen un elevado ratio de conversión hacia alimentos, más que el ganado para la producción de carne y productos lácteos.

Ver informe aquí.

Contenidos Relacionados