“As soluções biológicas para a gordura de resíduos de alimentos”. Muitas empresas na Europa são obrigadas a tratar a água antes mesmo de entrar na rede pública. As normas ambientais são cada vez maiores e as empresas estão buscando soluções com melhores custos e que melhor atendam às suas necessidades. Helados Alacant-Aiadhesa é uma empresa de Alicante, Espanha, que estudou o projeto e construção de uma nova planta de tratamento de água em cooperação com o departamento de investigação sobre a água da Universidade de Alicante. A plataforma IRC-CENEMES (agora parte do consórcio EEN-Seimed) nesse momento organizou um Fórum Tecnológico sobre Águas Residuais e neste fórum, se encontraram Helados Alacant-Aiadhesa com uma empresa dos Países Baixos, especializada em soluções para empresas com desperdício de alimentos. A partir daí e em conjunto com a assistência oferecida pela Universidade de Alicante (EEN-Seimed), ambas as empresas têm sido capazes de trabalhar juntas e fazer a redução da poluição e minimizar o impacto sobre o ambiente de uma prática eficiente em termos de custo financeiro como o ambiente dentro da empresa.